活性炭对水中有机物的卓越吸附特性。不同的原材料和加工工艺造成活性炭不同的微孔结构、比表面积和孔径，合用于不同的需求。评价活性炭的吸附机能指标主要有亚甲蓝值、碘值和焦糖吸附值等，吸附容量越大，吸附效果越好。因此对水中溶解的有机污染物，如苯类化合物、酚类化合物、石油及石油产品等具有较强的吸附能力。颗粒活性炭和粉末炭作用相同，均可用于水处理。评价活性炭的吸附机能指标主要有亚甲蓝值、碘值和焦糖吸附值等，吸附容量越大，吸附效果越好。
       介质中的杂质通过物理吸附和化学吸附不断进入活性炭的多孔结构中，使活性炭吸附饱和、吸附效果下降。吸附饱和后的活性炭需要进行活化再生，恢复其吸附能力，重复使用。粉末活性炭要求除具备以上特点外，活性炭 粒度越小吸附效果越好。颗粒活性炭和粉末炭作用相同，均可用于水处理。物理吸附主要发生在活性炭丰硕的微孔中，用于去除水和空气中杂质，这些杂质的分子直径必需小于活性炭的孔径。介质中的杂质通过物理吸附和化学吸附不断进入活性炭的多孔结构中，使活性炭吸附饱和、吸附效果下降。颗粒炭不易流失，可再生重复使用，用于污染较轻，需连续运行的水处理工艺。
       活性炭可应用于空气净化和给水、废水处理，用来分离或收集空气和水介质中的杂质。而且对用生物法和其他化学法难以去除的有机污染物，如色度、异臭、亚甲蓝表面活性物质、除草剂、杀虫剂、农药、合成洗涤剂、合成染料、胺类化合物，及很多人工合成的有机化合物等都有较好的去除效果。
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